滑蛋牛肉饼股票配资平台平台
简单做法
1. 牛肉选里脊或后腿肉，逆纹切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、料酒、一点油抓匀，腌10分钟（淀粉+油是“锁嫩双保险”）。
2. 热锅少油，大火快炒牛肉至变色立刻盛出（千万别炒老）。
展开剩余74%3. 鸡蛋加少许盐和几滴清水搅匀（加水蛋更蓬松）。
4. 锅中留底油，倒入蛋液，半凝固时回锅牛肉，轻轻翻匀出锅。
5. 想更香可以撒点白胡椒或葱花，配米饭绝了！
家庭版鸡公煲 · 一锅端的江湖快意
简单做法技巧
1. 鸡腿肉切块，用生抽、料酒、淀粉、姜片腌20分钟。
2. 热锅多油，下干辣椒、花椒、姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
3. 倒入鸡块大火翻炒至表面微黄，加洋葱、青椒、土豆等配菜继续炒。
4. 加适量热水没过食材，大火烧开后转小火焖15分钟。
5. 出锅前撒香菜，连锅端上桌，边吃边煮，越煮越入味。
6. 小技巧：想更像餐馆味，可以加一勺“老干妈”或“火锅底料”提香。
猪蹄
简单做法技巧
1. 猪蹄切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出冲净浮沫。
2. 锅里倒油，炒冰糖至融化呈琥珀色（这是上色关键）。
3. 放入猪蹄翻炒均匀，让每块都裹上糖色。
4. 加生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再加热水没过猪蹄。
5. 大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直至软烂。
6. 开大火收汁，汤汁浓稠、颜色红亮即可。
7. 小技巧：想更快软可以用高压锅股票配资平台平台，上汽后压20分钟再收汁。
发布于：安徽省嘉喜网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
